天狗櫻25　（鹿児島　白石酒造） 原料　黄金千貫（自社畑、無農薬・無肥料） 米こうじ　にこまる（無農薬米） アルコール度数　25度 鹿児島いちき串木野市にある白石酒造さんのド定番商品。天狗櫻を初めて聞いた方はますはこちらを手にとってみてください。天狗櫻の最大の特徴ともいえる、活き活きした芋の風味と甕仕込みによる複雑な風味が入り交じり、手招きされる様な優美な香りが漂います。味わいは骨格がしっかりしていながらも柔らかさを感じます。奥の方からググッとコクが溢れてきた頃には、ラベルに描かれた真っ赤な天狗の様にきっとこのお酒の虜になっているはずです。


製造年度　2024年 原料　コガネセンガン（池之原地区　無肥料　50日熟成） 麹米　にこまる（いちき串木野市産100％） 麹　白麹、黄麹 芋：麹比率　6.5：1 アルコール度数　33度 毎年一番ポテンシャルの高い畑で育てられたコガネセンガンで仕込まれた芋焼酎。 2024年は粘土質の池之原地区で育てられたサツマイモを50日間熟成されています。 原料となるサツマイモの3分の２は麹化して仕込んでます。米麹が少ないと味わいが出にくくなるそうで、今後は全ての原料を麹化して仕込みを行うそうです。 和水をしている25度の天狗櫻ですらかなり美味しいのに、出来立てをそのまま頂ける幸せ、貴重な1本です。

製造年度　2026年 原料　コガネセンガン（池之原地区　無肥料　10〜30日熟成） 麹米　にこまる（いちき串木野市産100％　無農薬米） 麹　黄麹、わずかに白麹 芋：麹比率　6.5：1 酵母　無添加 アルコール度数　33度 ※知れば知るほど奥深い白石さんの焼酎。スタンダードな天狗櫻の原酒が入荷しております。2024年度製造のも在庫わずか。飲むたびになぜかスイスイ飲めたり、今日はキクなぁーとちびちびやったり色んな顔が垣間見える焼酎です。 720ml 3750円 毎年一番ポテンシャルの高い畑で育てられたコガネセンガンで仕込まれたものを浜名一憲ラベルとしてリリースされています 2025年は粘土質の生福地区で育てられたサツマイモを10日から30日間熟成されています。 芋独特の甘さやコクがあり、わずかに甘酸っぱい味わいが感じられます。 和水をしている25度の天狗櫻ですらかなり美味しいのに、出来立てをそのまま頂ける幸せ、貴重な1本です。

芋品種：コガネセンガン(令和7年いちき串木野市池之原地区産、無肥料、無農薬、無除草) 麹米：にこまる(令和7年いちき串木野市産、無農薬、無除草) 麹菌：白麹、黄麹 酵母：無添加 アルコール度数：25％ オススメの飲み方：お湯割り、ストレート、水割り（氷なし） ［風味の特徴］ 原料の芋は自社畑で無農薬で栽培された芋を収穫後に50日以上長期熟成し使用されています。 今期の仕込みは果実味を感じるような風味を目標に、わずかに酸を感じられるフレッシュな風味に仕上がりました。 春一番が吹き抜けるような芋焼酎です。

原料芋:コガネセンガン（佐保井地区・無肥料） 原料処理:芋は収穫後30日間ほど貯蔵して脱水、蒸してから 1日間麹化（黄麹）させてから仕込み 佐保井地区:砂地ですが水分を多く含む土壌。さつま芋が地中の多様な生き物に食害されることで生まれるテルペン系の香りが強く出やすい面白さのある畑。 米麹:2024年産にこまる （いちき串木野市産地元の農家さんの無農薬米） 芋：米麹の比率:6.5:1 醪日数:40日 アルコール度数:25度 風味の特徴:新酒ならではの香ばしさ、出来立ての芋の風味をお楽しみいただけます

原料　コガネセンガン（いちき串木野市産堀地区）　 麹米　ヒノヒカリ（いちき串木野市産）、白麹、黄麹 貯蔵方法　ホーロータンク 芋麹比率　5:1 アルコール度数　25度 
芋焼酎の熟成の魅力を味わっていただきたいという思いから仕込まれた熟成酒。
一般的に熟成に向かないといわれている芋焼酎ですが、熟成しても風味を損ねないようにする為に、さつまいも栽培や処理の改良、貯蔵方法を甕貯蔵から本来の風味が損なわれにくいホーロータンクでの貯蔵を行っております。落ち着いた芋の香りは上品で、厚みのある旨味と奥から湧き出るコクが長い余韻を演出します。

原料　アヤコマチ、タマアカネ、ジェイレッド、ハヤトイモ、サニーレッド（橙系の芋） 芋熟成期間　40日 麹米　にこまる（いちき串木野市産・無農薬米） 麹　白麹わずかに黄麹 酵母　無添加 もろみ発酵期間　約60日 蒸留器　木桶蒸留器 芋麹比率　6.5:1 アルコール度数　30度 毎年人気の小仕込みシリーズ。いわば変化球のような芋焼酎とお伝えしてます。 今回はカロテンが多く含まれている橙系の５品目を使用。 ニンジン、キンモクセイ、南国の果実のような華やかな香り。 優しい甘さと僅かな酸味を特徴とします。 フレーバーを楽しみつつ、ウィスキーのようにお楽しみください。

原料　ジョイホワイト（白系の芋） 芋熟成期間　60日 麹米　にこまる（いちき串木野市産・無農薬米） 麹　白麹わずかに黄麹 酵母　無添加 もろみ発酵期間　約60日 蒸留器　木桶蒸留器 芋麹比率　6.5:1 アルコール度数　34度 毎年人気の小仕込みシリーズ。いわば変化球のような芋焼酎とお伝えしてます。 デンプンが多く含まれている白系のジョイホワイトという芋を使うと、味わいはすっきりしている中に甘みと僅かな酸味を感じます。 柑橘、梨、ヒノキ、ジュニパーのようなフレーバー。 ウィスキーのようにお楽しみください。