品　名　　こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料　　有機大豆、有機小麦、天日塩、みりん 内容量　 360ml 製造者　　山根　雄介 　　　　　山根酒店　広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 山根酒店の定番商品 製造者自身が添加物が合わない体質であり、本来の自然な活きている調味料を使ってもらいたいという考えから生まれました。 原材料にこだわり、火入れをせず、 できるだけ濾過もしない生揚げ醤油に みりんを加えて作った、 添加物は一切使っていない醤油です。 菌が活きていますので当然、発酵します。 （栓を開ける際にポンっと音が出ることがあります） 時間と共に味が変化します。 それが自然と考えます。 できるだけフレッシュな味を楽しんで頂きたいので、保管は冷所をお勧めします。 ほとんど1人で作業しているため 大量生産はできません。 そのため現在は手売りのみの販売となります。 （ECサイトもありますが、期間・本数限定の販売となります）

品　名　　こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料　　有機大豆、有機小麦、天日塩、みりん 内容量　 720ml 製造者　　山根　雄介 　　　　　山根酒店　広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 山根酒店の定番商品 製造者自身が添加物が合わない体質であり、本来の自然な活きている調味料を使ってもらいたいという考えから生まれました。 原材料にこだわり、火入れをせず、 できるだけ濾過もしない生揚げ醤油に みりんを加えて作った、 添加物は一切使っていない醤油です。 菌が活きていますので当然、発酵します。 （栓を開ける際にポンっと音が出ることがあります） 時間と共に味が変化します。 それが自然と考えます。 できるだけフレッシュな味を楽しんで頂きたいので、保管は冷所をお勧めします。 ほとんど1人で作業しているため 大量生産はできません。 そのため現在は手売りのみの販売となります。 （ECサイトもありますが、期間・本数限定の販売となります）

品　名　　みりん 原材料　　米、米麹、食塩 内容量　　720ml アルコール度数　８％ 製造者　　千寿酒造　　静岡県磐田市中泉2914-6 「なにこれ！？みたらし団子のタレ？？」 というくらい甘めの味醂です。 この味醂を使い始めてから、 砂糖、ほぼ使わなくなりました。 また、塩分を既に含んでいますので、 味が染み込みやすく、深い味わいになります。 この味醂は「本みりん」ではなく 「発酵調味料」です。 お米の醸造技術を知り尽くした 酒屋さんによって作られました。

品　名　　食用なたね油 原材料　　食用なたね油 内容量　　720ml 製造者　　有限会社 坂本製油 　　　　　熊本県上益城郡益城町惣領1445-6 F-6 九州産の遺伝子組み換えでない菜種を使用し、低温処理された酸化のしにくい一番搾りのフレッシュな油です。 抽出方法は薬剤を使わず昔ながらの古式圧搾法で製造されています。 「炒め物や揚げ物ってこんなに油が美味しいって感じるの？？」 と思うほど。 料理が楽しくなります。 ”安いから良いのではなく、良いものを安く” ”子育て世代の方々や食にこだわりをお持ちの方に継続的に利用していただきたい” という先代の信念と製法を引き継いでおります。 小人数でも昔ながらのやり方をすべて手作業で行っておりますので、 なかなか大量生産は出来ませんが安心、安全な油を提供したく思っております。 有限会社　坂本製油 代表　中上　貴裕　様（ホームページより抜粋）

品　名　　米酢 原材料　　国産米　（酸度4.5％） 内容量　　360ml 製造者　　合名会社 河原酢造 　　　　　福井県大野市吉8-25 国内産の特別栽培米のみから醸造された、ツンという角がなく、とてもまろやかなお酢です。 特別栽培とは都道府県が定める基準より5割以上農薬や化学肥料を削減して栽培されたものです。 静置発酵という、酢酸菌がじっくり時間をかけてお酒をお酢する方法で作られています。 お米の旨さがしっかりと残った米酢です。

品　名　　米酢 原材料　　国産米　（酸度4.5％） 内容量　　720ml 製造者　　合名会社 河原酢造 　　　　　福井県大野市吉8-25 国内産の特別栽培米のみから醸造された、ツンという角がなく、とてもまろやかなお酢です。 特別栽培とは都道府県が定める基準より5割以上農薬や化学肥料を削減して栽培されたものです。 静置発酵という、酢酸菌がじっくり時間をかけてお酒をお酢する方法で作られています。 お米の旨さがしっかりと残った米酢です。

飛鸞の定番商品「にこまる」 山根酒店で扱う森酒造さんの日本語「飛鸞」。まず手にとって頂きたい飛鸞のスタンダードの「にこまる」です。 フレッシュなマスカットを感じさせる芳醇辛口な味わい。4合で2000円を下回る日本酒の中ではかなりコスパの良い商品だと山根は思っております。 先日、妻に料理酒の代わりに使われそうになったので、頭を下げ死守しました。 ・飛鸞にこまる（720ml ）　1930円（税込） 森酒造さんの定番酒を是非お楽しみください。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

山根酒店でも定番となっている日本酒！ 森酒造さんのフィランドの無濾過生を限定30本ほど入荷しております。 日本酒でここまでフルーティーに仕上げられるのかと驚くほどのすっきりした甘さの中に、無濾過のコクを味わえます。 白ワインのような風味と味わいが特徴的な日本酒です。 個人的にはペアリングというよりも最初の乾杯で飲んでいただきたい一杯。 最初は瓶を振らずに上澄みに頂いたり、自然とオリが混ざってくる感じを楽しんだりと、色々と遊びながら飲める1本です。 とっても美味しいFILAND(フィランド)をぜひ一度ご賞味くださいませ♪ ========================== 夢名酒 FILANDむめいしゅ ふぃらんど ========================== 種　類 純米原酒 原材料 米 (国産)・米麹 (国産米) 容　量 500ｍl アルコール9度 1430円（税込） 長崎 平戸 にある森酒造さんが造られる @hiran1895 ． 以下、森酒造さんホームページより抜粋 フィランド 世界遺産の平戸の春日棚田米を使用した 白ワインの様な純米原酒 酒ソムリエ協会の主催によるヨーロッパ最古の 日本酒専門の品評会である 「ロンドン酒チャレンジ」において 金賞(純米酒部門)を受賞致しました ▶︎おすすめの飲み方 よく冷やして、お飲み下さい (ワイングラスなどでどうぞ) －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

新商品入荷のお知らせ　飛鸞　神楽 飛鸞神楽の季節がやってまいりました。白麹を使用したクエン酸の効いたグレープフルーツのようなお酒です。山根は去年、おでんと一緒にいただきましたよー。その味わいのバランスに驚愕いたしました。今年は酵母を蔵つきのものに変えられたようです。今年も飛鸞を沢山開ける季節となりましたので、、、、忙しくなりそうです。笑　ありがたいことです。 商品名：HIRAN 神楽 種別：清酒 原料米：山田錦 精米歩合：非公開 製法：生酛 仕様：無濾過生 Alc.度数：14度(原酒) 720ml ¥2.420- 森酒造より　神楽のご紹介 　平戸には、「平戸神楽」という国の重要無形民俗文化財に登録されている伝統的な神楽があります。そんな伝統的に長く嗜んでもらえるような飛鸞を造ろうということで定番の「HIRAN にこまる」とはテイストの違う個性的かつ新しい、次世代に伝えていきたい飛鸞として生まれたのが「HIRAN 神楽」です。 昔と違って日本の食文化は和食だけではなく、洋食に中華など多種多様な食文化が日常に溢れています。特に、長崎は「和華蘭（わからん）文化」というものが根付いており食だけでなく、お祭り、建造物など至る所に異国の文化を感じることができます。 そんな多種多様な文化で育った酒蔵だからこそ、現代の多種多様な食文化に合わせるお酒というものを提案していきたいと考えております。 そして、「HIRAN 神楽」はその代表的なアイテムにしていきたいと考えております。 イメージとしては、従来あまり使用されていなかった白麹（焼酎麹）を使用し、乳酸の穏やかな酸味だけでなく、クエン酸の爽やかな酸味を加えることで洋食、中華料理で感じられる味付けの濃いもの、酸味が効いた味付けにも寄り添えるだけの味わいの骨格を持ったお酒に仕上げております。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

新商品入荷のお知らせ　飛鸞　にこまるQueen お酒のテーマ『飛鸞の女王』にふさわしいLuxuryな商品。あえて大吟醸という言葉を使いますが、大吟醸の定義をご存知でしょうか？一旦、調べてもらってこちらの「掛米25」がわかってもらえたらもう言うことはありません。（言え！サボるな！） 大吟醸でしか味わえないスッキリ感と贅沢な甘さをお楽しみください。2月5日の「にこまるの日」にリリースです。 商品名：HIRAN にこまるQueen 種別：清酒 原材料名：麹米 山田錦　掛米　にこまる 精米歩合：麹米60　掛米25 仕様：おりがらみ生 製法：その他スペック非公開 Alc.度数：14度(原酒) 720ml ¥3.300- 森酒造より　にこまるQueenのご紹介 『飛鸞の女王』 　食用米（にこまる）の可能性を追求するうえで生まれたのがこのお酒です。食用米は吟醸造りでは使用される機会が一般的に多くありません。だからこそ、その可能性を探るべく精米歩合を２５％（にこ（２５）まる）に設定し、従来の大吟醸より更にお米を磨いております。この可能性を追求するというのは日頃より行っており、昨年Infinity∞（昔は、飛鸞会という名目）というお酒でも「ビール酵母」をテーマに販売しましたが、以前、精米歩合の違いでお酒の味わいがどのように変わるのかをテーマに商品化したのがこのQueenの誕生のきっかけになっています。 味わいは、名前のQueenの名のとおり上品な香りと透明感のある甘味が感じられるお酒になっております。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

長崎・森酒造さんの HEVENが入荷しました！シュワシュワ、ピチピチだけど味わい深い人気の品目になります。 まさに天国に登るが如し！ガラスの器で綺麗な泡と一緒に楽しむのもよしの1本です！ コンセプト：平戸の光、天国の泡（あわ） 製法：生酛 仕様：無濾過生 原料麹米：山田錦 原料掛米：非公開 その他スペック非公開 度数：14度 720ml：2530円（税込） 〜商品説明〜 かつて南蛮貿易で栄え、キリスト教が伝わった歴史を持つ平戸。その街に点在する教会の美しいステンドグラスは、差し込む光を受けて天国のような輝きを放ちます。 「HIRAN Heaven」は、そんな平戸ならではの幻想的な情景から着想を得て名付けられました。 5月の発売に向けて、暑い時期にも心地よく喉を通る、ドライで爽快な味わいを目指しました。グラスに注げば、きめ細やかな泡が立ち上り、まるでステンドグラスの光のようにきらめきます。ドライな口当たりと強めの炭酸がもたらす、天にも昇るような開放感をお楽しみください。 〜杜氏から一言〜 今季の「Heaven」は、爽快な喉越しと鮮烈な柑橘感をテーマに醸しました。 従来よりご好評いただいている「大人のアクエリアス」のような圧倒的な飲みやすさはそのままに、今季はさらに磨きをかけ、まるで搾りたての柑橘を思わせる洗練された果実味を目指しました。 単に甘酸っぱいだけでなく、飛鸞の真骨頂である「心地よい苦味」がアクセントとなり、次の一杯を誘う仕上がりとなっております。これまで以上に進化したHeavenを、ぜひご期待ください。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

毎年7月7日の七夕に合わせてリリースされる商品。「7」にちなんだコンセプトで、造り手のこだわりを存分に味わえるお酒です。 今まで7号酵母を使われていましたが、今年は蔵付き酵母になったみたいです。杜氏の試行錯誤を感じられる1本！実はこのクラスのお酒をこんなリーズナブルに買えてしまうのかと山根は感じております。皆さんにHIRAN W.Adams（ウィリアムアダムス）のおいしさを知ってほしい！！ 製品コンセプト 「星と海を繋ぐ、平戸浪漫紀行」 製品概要 製法：生酛づくり
酒米：麴米：山田錦（自然栽培） 掛米：あさひ米（自然栽培） アルコール度数：14％　原酒
その他：精米歩合 77% 　蔵付き酵母（HY2） ウィリアム・アダムスさんは実在したイギリス人です。彼は1600年に嵐に揉まれながらも、日本に漂着した航海士で、森酒造のある平戸でもイギリス・オランダの商館設立に尽力し、晩年を平戸で過ごしました。七夕のお酒をテーマにする中で、星空の下、航海した平戸にゆかりのある人物としてぴったりのネーミングでした。 杜氏より一言 今期より、酵母をこれまでの「7号酵母」から「蔵付き酵母」へとシフトいたしました。正直、これまで7号にこだわりを持って醸してきたお酒だったため、変更には大きな迷いもありました。しかし、「W.Adams」が目指す表現には、私たちの蔵付き酵母の方がより適しているのではないか と考え、決断いたしました。 今期のテーマは「複雑性」です。低精白のお米は、一見すると旨味を引き出しやすく、複雑性を表現しやすいように思われますが、実は米が溶けにくく、繊細な工夫が求められます。米の溶かし方一つで味わいが単調にも、ボリューム過多にもなってしまうため、その絶妙なコントロールが非常に難しいのです。今回は、当蔵の蔵付き酵母と低精白米（自然栽培米）の相性の良さを信じ、この難しい酒造りに挑戦しました。 実際に仕上がったお酒は、飲み口こそ軽やかですが、口に含んだ瞬間に複雑な味わいが広がる、まさに「飛鸞らしさ」を実感していただける仕上がりです。また、W.Adamsならではの魅力である「複雑な旨味」を感じつつも、程よいガス感によって、暑い時期でも飽きずにスイスイと飲み続けられる心地よさを大切にしました。 夏酒としては少し珍しいアプローチかもしれませんが、自然栽培米の力強い旨味を、口の中で爽やかに楽しんでいただければ幸いです。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－

新商品入荷のお知らせ　飛鸞 HIRAN ? 〜HATENA〜 毎年、チャレンジングでクイズ要素のある商品。今年も壱・弐の2種類が入荷しました。 公開情報として、使用されている酒米は「春陽」、低タンパク質の腎臓病患者さんのために改良されたお米です。透明感のある味わいが出やすいお米でマスカットやライチを彷彿とさせるフルーティーな香りが特徴になります。 今回はその製法を「生酛」と「速醸」で作り分けられてます。さて、、、どちらが生酛で、どちらが速醸なのでしょうか。ラベルにあるQRコードを読み取ってもらうと出てくるクイズを解きながらお楽しみください。 商品名：飛鸞 HIRAN ? 〜HATENA〜 弐 種別：清酒 原材料名：米（春陽・国産）、米麹（国産米） 製法：非公開（クイズで楽しんでね） 仕様：非公開（クイズで楽しんでね） Alc.度数：14度(原酒) 720ml ともに　¥2.200- ※貴重なお酒なので、少量のみの本数の入荷になります。 #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－

HIRAN Reborn 貴醸酒のご紹介 原材料：米（国産）、米麹、清酒 原料米：にこまる その他スペック非公開 度数：14度（原酒） 500ml：1930円（税込） 〜商品説明〜 「HIRAN Reborn」は、日本酒の製法において、仕込み水の一部を日本酒に代えて造る「貴醸酒（きじょうしゅ）」という種類のお酒です。一度完成したお酒（日本酒）が、再び仕込みに使われることで新たな個性を持つお酒へと生まれ変わる。そのストーリーから「HIRAN Reborn」と名付けられま した。 この「再醸仕込み（さいじょうじこみ）」と呼ばれる製法により、貴醸酒ならではの濃醇な甘みが生まれます。一方で、従来の貴醸酒はアルコール度数が高くなりがちで、「美味しいけれど、たくさんは飲めない」という側面もありました。そこで「HIRAN Reborn」は、貴醸酒らしい豊かな風味はそのままに、より長く心地よく楽しめる味わいを目指しました。濃醇な甘みをしっかりとした酸味が支え、キレの良い後味も特徴です。 このバランスの取れた味わいは、スパイスの効いた中華料理とも素晴らしい相性を見せます。また、食後のデザートとして、バニラアイスにかける「大人のアフォガート」風の楽しみ方もおすすめです。バニラアイスのすっきりとした甘さと「HIRAN Reborn」の芳醇な味わいが溶け合い、食後や一日の終わりに、贅沢なリラックスタイムを演出します。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

入荷のお知らせ　HIRAN Reborn Cloudy 山根）　飛鸞のにごりの貴醸酒が入りましたよ。 誰か）　貴醸酒って何？ 山根）　純米の日本酒は米と米麹と水で作るんだけど、そこの水の部分が日本酒になっている再醸仕込み（さいじょうじこみ）で作られたお酒のことを言うんだよ 誰か）　へぇー、ってことは倍くらい手間がかかってるってこと？ 山根）　そのとーり！味わいがとっても濃厚になるよ！日本酒の世界観を広げる素晴らしいコンテンツなんだ 山根）　森さんの貴醸酒はスッキリしていて甘さがくどくないのが特徴だよ。普段、日本酒を飲まない方でも最初の１杯としておススメします コンセプト：「貴醸酒の新境地、Reborn - 生まれ変わった、軽やかな甘美」 製法：生酛、再醸仕込み 仕様：にごり 原料米：にこまる その他スペック非公開 度数：14度（原酒） 500ml：2200円（税込） 〜商品説明〜 「HIRAN Reborn」は、日本酒の製法において、仕込み水の一部を日本酒に代えて造る「貴醸酒（きじょうしゅ）」という種類のお酒です。一度完成したお酒（日本酒）が、再び仕込みに使われることで新たな個性を持つお酒へと生まれ変わる。そのストーリーから「HIRAN Reborn」と名付けられま した。 この「再醸仕込み（さいじょうじこみ）」と呼ばれる製法により、貴醸酒ならではの濃醇な甘みが生まれます。一方で、従来の貴醸酒はアルコール度数が高くなりがちで、「美味しいけれど、たくさんは飲めない」という側面もありました。そこで「HIRAN Reborn」は、貴醸酒らしい豊かな風味はそのままに、より長く心地よく楽しめる味わいを目指しました。濃醇な甘みをしっかりとした酸味が支え、キレの良い後味も特徴です。 そして、「Reborn cloudy」では発酵した状態を瓶に詰めることで自然発酵によるガス感の心地よさも加わり、よりライトな飲み口になっております。 このバランスの取れた味わいは、スパイスの効いた中華料理とも素晴らしい相性を見せます。また、食後のデザートとして、バニラアイスにかける「大人のアフォガート」風の楽しみ方もおすすめです。バニラアイスのすっきりとした甘さと「HIRAN Reborn」の芳醇な味わいが溶け合い、食後や一 日の終わりに、贅沢なリラックスタイムを演出します。 〜お取り扱い時の重要なお願い（開栓注意）〜 瓶内二次発酵しており、開栓の際にキャップが飛ぶことがあります －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

入荷のお知らせ　HIRAN× United Arrows　〜open the gate, fly free〜　こないだの蔵開きで先行発売されました 山根）　な、な、名前が長い！森酒造さんがアローズとコラボしたってよ！！ 誰か）　なんだって！？？ 山根）　アローズって服屋さんかと思っていたけど、様々な角度から若い人に面白い情報を届けるのが得意じゃけ、今回飛鸞に白羽の矢が刺さったんと 誰か）　へぇー、そんな感じで日本酒が知られていくのってのも面白いね 誰か）　ちなみにどこで買えるん？ 山根）　それはね、、、全国の飛鸞取扱店でどうぞ！！（オチ無し） コンセプト：「open the gate, fly free」 製法：生酛 仕様：おりがらみ生 原料米：にこまる その他スペック非公開 度数：14度 720ml：3850円（税込） 〜商品説明〜 大航海時代に世界へ門戸を開いた港町・平戸にて、 130年以上酒を醸し続ける「飛鸞（ HIRAN）」と、ファッション世界から日本酒新たな扉を開こうとする「ユナイテッドアローズ」異色コラボレーション。コンセプトである "open the gate, fly free"（門を開き、自由に飛び立つ）に、かつてオランダと貿易出入り口であった平戸歴史と、まだ知らないめくるめく日本酒世界へ「門を開く」という意味が重られています。そして「 fly free」に、平戸島影から飛び立つ神霊「鸞（らん）」ように、自由にこ日本酒文化を楽しんでほしいという想いが込められています。 飛鸞アイデンティティを大切にしながらも、より若い世代やファッションが好きな方々など、「日本酒をまだ知らない人にこそ届けたい、世界が変わるきっかけになってほしい」という両者強い想いが交差するところから生まれた、日本酒新しい入り口となる一本です。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

お酒入荷のお知らせ【 HIRAN 青夏香 】 商品名：HIRAN 青夏香 (あおなつか) 種別：リキュール 原材料名：日本酒(ひらん)、青夏香、糖類 Alc.度数：9度 あまり聞きなれない青夏香 (あおなつか)という柑橘類を飛鸞の日本酒で仕込んだ甘酸っぱいリキュールが届きました　糖類は氷砂糖を使っているそうです。 昨年はすぐに売り切れてしまったこちらのリキュール、販売で既にファンのなって頂いた方もいらっしゃり、嬉しい限りです。 リキュールなので、ロックやソーダ割りで楽しんでみて下さい。ぜひこの機会にご賞味あれ 蔵元より 平戸産「青夏香」7個分を丸ごと搾り、飛鸞（日本酒）とブレンドしました。 ポリフェノールとビタミンたっぷりの爽やかなリキュールをお楽しみください。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

入荷のお知らせ　HIRAN PLUM（梅酒） 原材料名：清酒（飛鸞純米酒）、梅（国産）、糖類 度数：9度 720ml：2200円（税込） －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

旨みと香り豊かな日本酒、天狗櫻25 900ml。伝統的な酒造りの技術と最新の設備を駆使し、厳選された米と清水を使用して丁寧に醸造されています。 口当たりは滑らかで、口の中で広がる華やかな香りと旨みが特徴です。このお酒は、料理との相性も抜群。繊細な味わいなので、様々な料理に合わせることができます。特に、和食との相性は抜群であり、和食の本場日本での食卓に最適です。 天狗櫻25は、熟練の職人たちが丹精込めて作り上げる、日本酒好きにはたまらない一本です。その魅力は、職人の技術と情熱が生み出す、究極の味わいにあります。ぜひ、一度このお酒を味わってみてください。 ※お酒は20歳になってから楽しんでください。適量を守って楽しみましょう。

2026 春の天狗櫻 鹿児島 白石酒造さんの春一番の商品が届きました。 日本酒が新酒の季節になりますが、芋焼酎も搾りたての香りが最も高い焼酎がリリースされる時期でもあります。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ はるのてんぐさくら 2026年製 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ アルコール度数：25％ 芋品種：コガネセンガン(令和7年いちき串木野市池之原地区産、無肥料、無農薬、無除草) 麹米：にこまる(令和7年いちき串木野市産、無農薬、無除草) 麹菌：白麹、黄麹 酵母：無添加 オススメの飲み方：お湯割り、ストレート、水割り（氷なし） 720mL 2200円 ［風味の特徴］ 原料の芋は自社畑で無農薬で栽培された芋を収穫後に50日以上長期熟成し使用されています。 今期の仕込みは果実味を感じるような風味を目標に、わずかに酸を感じられるフレッシュな風味に仕上がりました。 春一番が吹き抜けるような芋焼酎です。 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

今年も鹿児島より白石酒造さんの新焼酎が届きました。かなりこだわって造られている芋焼酎は香り高く、独特な味わいはウィスキーをも感じさせられます。 720ml 2200円（税込） 以下スペックは、焼酎に詳しい方のみお楽しみ下さい 原料芋:コガネセンガン（佐保井地区・無肥料） 原料処理:芋は収穫後30日間ほど貯蔵して脱水、蒸してから 1日間麹化（黄麹）させてから仕込み 佐保井地区:砂地ですが水分を多く含む土壌。さつま芋が地中の多様な生き物に食害されることで生まれるテルペン系の香りが強く出やすい面白さのある畑。 米麹:2024年産にこまる （いちき串木野市産地元の農家さんの無農薬米） 芋：米麹の比率:6.5:1 醪日数:40日 アルコール度数:25度 風味の特徴:新酒ならではの香ばしさ、出来立ての芋の風味をお楽しみいただけます －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー

天狗櫻　ヴィンテージ2019年製造　熟成酒　入荷しました
 原料　黄金千貫（いちき串木野市産70%　垂氷産30%）　黄金千貫（頴娃産） 麹米　ヒノヒカリ（いちき串木野市産） 貯蔵方法　ホーロータンク アルコール度数　25度 720ml 1900円 
芋焼酎の熟成の魅力を味わっていただきたいという思いから仕込まれた熟成酒。
一般的に熟成に向かないといわれている芋焼酎ですが、熟成しても風味を損ねないようにする為に、さつまいも栽培や処理の改良、貯蔵方法を甕貯蔵から本来の風味が損なわれにくいホーロータンクでの貯蔵を行っております。落ち着いた芋の香りは上品で、厚みのある旨味と奥から湧き出るコクが長い余韻を演出します。
 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー 


天狗櫻　熟成酒2020年製造（堀地区）入荷しました
 白石酒造さんの原酒放出はこちらの2020年で一旦取りやめになります　お芋の収穫量の減少や、天狗桜への注力やら色々と理由があると思いますが、どちらにしても美味しい芋焼酎を作り続けてほしい 原料　コガネセンガン（いちき串木野市産堀地区）　 麹米　ヒノヒカリ（いちき串木野市産）、白麹、黄麹 貯蔵方法　ホーロータンク 芋麹比率　5:1 アルコール度数　25度 720ml 2200円 
芋焼酎の熟成の魅力を味わっていただきたいという思いから仕込まれた熟成酒。
一般的に熟成に向かないといわれている芋焼酎ですが、熟成しても風味を損ねないようにする為に、さつまいも栽培や処理の改良、貯蔵方法を甕貯蔵から本来の風味が損なわれにくいホーロータンクでの貯蔵を行っております。落ち着いた芋の香りは上品で、厚みのある旨味と奥から湧き出るコクが長い余韻を演出します。
 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー 


天狗櫻　小仕込みシリーズ「ジョイホワイト原酒」入荷しました
 毎年人気の小仕込みシリーズ。いわば変化球のような芋焼酎とお伝えしてます。 デンプンが多く含まれている白系のジョイホワイトという芋を使うと、味わいはすっきりしている中に甘みと僅かな酸味を感じます。 柑橘、梨、ヒノキ、ジュニパーのようなフレーバー。 ウィスキーのようにお楽しみください。 原料　ジョイホワイト（白系の芋） 芋熟成期間　60日 麹米　にこまる（いちき串木野市産・無農薬米） 麹　白麹わずかに黄麹 酵母　無添加 もろみ発酵期間　約60日 蒸留器　木桶蒸留器 芋麹比率　6.5:1 アルコール度数　34度 500ml 2750円 －－－－－－－－－－－ 無添加調味料と美味しいお酒のお店 山根酒店 〒739-1414 広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 芸備線 志和口駅 徒歩5分 営業時間 10:00-17:00 店休日 火曜 水曜 / 不定休もあります 取り置きや商品についての詳細はDMへ ▷ @yamane.saketen ※ビニール袋使用削減のため、エコバッグの持参をお願いしております また、ゴミの削減のため梱包材は再利用しております。予めご了承ください －－－－－－－－－－－ #広島#白木町#醤油#調味料#坂本製油#菜種油#河原酢造#カンホアの塩#天日塩#金光味噌#有機玄米味噌#森酒造場#飛鸞#白石酒造#天狗櫻#memoryza#玄米コーヒー