品　名　　こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料　　有機大豆、有機小麦、天日塩、みりん 内容量　 360ml 製造者　　山根　雄介 　　　　　山根酒店　広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 山根酒店の定番商品 製造者自身が添加物が合わない体質であり、本来の自然な活きている調味料を使ってもらいたいという考えから生まれました。 原材料にこだわり、火入れをせず、 できるだけ濾過もしない生揚げ醤油に みりんを加えて作った、 添加物は一切使っていない醤油です。 菌が活きていますので当然、発酵します。 （栓を開ける際にポンっと音が出ることがあります） 時間と共に味が変化します。 それが自然と考えます。 できるだけフレッシュな味を楽しんで頂きたいので、保管は冷所をお勧めします。 ほとんど1人で作業しているため 大量生産はできません。 そのため現在は手売りのみの販売となります。 （ECサイトもありますが、期間・本数限定の販売となります）

品　名　　こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料　　有機大豆、有機小麦、天日塩、みりん 内容量　 720ml 製造者　　山根　雄介 　　　　　山根酒店　広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 山根酒店の定番商品 製造者自身が添加物が合わない体質であり、本来の自然な活きている調味料を使ってもらいたいという考えから生まれました。 原材料にこだわり、火入れをせず、 できるだけ濾過もしない生揚げ醤油に みりんを加えて作った、 添加物は一切使っていない醤油です。 菌が活きていますので当然、発酵します。 （栓を開ける際にポンっと音が出ることがあります） 時間と共に味が変化します。 それが自然と考えます。 できるだけフレッシュな味を楽しんで頂きたいので、保管は冷所をお勧めします。 ほとんど1人で作業しているため 大量生産はできません。 そのため現在は手売りのみの販売となります。 （ECサイトもありますが、期間・本数限定の販売となります）

品　名　　発酵調味料 原材料　　米、米麹、食塩 内容量　　720ml 　　1800ml アルコール度数　８％ 製造者　　千寿酒造　　静岡県磐田市中泉2914-6 販売者　　山根酒店　広島県広島市安佐北区白木町秋山2440 「なにこれ！？みたらし団子のタレ？？」 というくらい甘い。 この味醂を使い出してから、砂糖、料理酒は要らなくなりました。 また、塩分を既に含んでいますので、味が染み込みやすく、とても深い味わいになります。 この味醂は厳密には「本みりん」ではなく料理酒の分類の「発酵調味料」です。お米の醸造技術を知り尽くした酒屋さんによって作られました。 ＜以下、ホームページより引用＞ 原材料は全て国産です。 長期熟成で旨味をひきだすため液色は茶褐色(天然色)をしています。 旨味成分のアミノ酸を多く含み、料理酒と本みりんの両方の特性を兼ねています。 保存料・着色料は一切使用していません。

品　名　　食用なたね油 原材料　　食用なたね油 内容量　　720ml 製造者　　有限会社 坂本製油 　　　　　熊本県上益城郡益城町惣領1445-6 F-6 九州産の遺伝子組み換えでない菜種を使用し、低温処理された酸化のしにくい一番搾りのフレッシュな油です。 抽出方法は薬剤を使わず昔ながらの古式圧搾法で製造されています。 「炒め物や揚げ物ってこんなに油が美味しいって感じるの？？」 と思うほど。 料理が楽しくなります。 ”安いから良いのではなく、良いものを安く” ”子育て世代の方々や食にこだわりをお持ちの方に継続的に利用していただきたい” という先代の信念と製法を引き継いでおります。 小人数でも昔ながらのやり方をすべて手作業で行っておりますので、 なかなか大量生産は出来ませんが安心、安全な油を提供したく思っております。 有限会社　坂本製油 代表　中上　貴裕　様（ホームページより抜粋）

品　名　　米酢 原材料　　国産米　（酸度4.5％） 内容量　　360ml 製造者　　合名会社 河原酢造 　　　　　福井県大野市吉8-25 国内産の特別栽培米のみから醸造された、ツンという角がなく、とてもまろやかなお酢です。 特別栽培とは都道府県が定める基準より5割以上農薬や化学肥料を削減して栽培されたものです。 静置発酵という、酢酸菌がじっくり時間をかけてお酒をお酢する方法で作られています。 お米の旨さがしっかりと残った米酢です。

品　名　　米酢 原材料　　国産米　（酸度4.5％） 内容量　　720ml 製造者　　合名会社 河原酢造 　　　　　福井県大野市吉8-25 国内産の特別栽培米のみから醸造された、ツンという角がなく、とてもまろやかなお酢です。 特別栽培とは都道府県が定める基準より5割以上農薬や化学肥料を削減して栽培されたものです。 静置発酵という、酢酸菌がじっくり時間をかけてお酒をお酢する方法で作られています。 お米の旨さがしっかりと残った米酢です。